Kann man Bärlauch einfrieren? Ja man kann! Und es ist gar nicht so schwer. Das Aroma wird nur leicht abgeschwächt und du kannst die schmackhaften Blätter das ganze Jahr über verwenden. Am einfachsten geht das Einfrieren von frischem Bärlauch im Glas. So hast du ihn jederzeit griffbereit und kannst damit deine Speisen würzen oder ihn […]
Der Herbst ist da! Teils ja sehr sonnig, wie dieses Wochenende. 😎 Und da wir in den Genuss kommen, im September, zum Beispiel wie ich, im Top durch die Gegend zu laufen, heißt es: raus auch mit euch und den Herbst mit all seinen Highlights genießen! Sunny und ich wollten mal schauen, was die Kastanienbäume […]
Da mein Kind, genau wie ich, Fleischgerichte präferieren, nahm ich das Rinderhackfleisch und den Speck aus dem Kühlschrank. Ich erkläre jetzt mal kurz, wie ich es gemacht hab: Das Hack (250 g) mache ich mit kleingehackten Zwiebeln, Schnittlauch & Knoblauch an. Außerdem vermenge ich 1 Ei, 1/2 in Brühe getränktes Brötchen, ein bisschen Tee- oder […]
Pesto alla genovese und Paprika Pesto! Ruckzuck gemacht und ein tolles Geschenk oder Mitbringsel! So sieht es fertig aus und das braucht Ihr dafür: Zutaten Pesto alla genovese 120 ml Olivenöl 1 Bund Basilikum, gezupft 1 Knoblauchzehe, gepellt, klein 60 g Parmesan, frisch gerieben 30 g Pinienkerne, geröstet Zutaten Paprika Pesto 4 Paprikaschote(n), rote 3 EL Nüsse (Walnüsse oder Mandeln), gemahlen 5 EL Olivenöl […]
Vorletztes Wochenende, sonntags, unternahm ein alter Freund von mir mit seinem 12-Jährigen Sohn einen Spaziergang in den Wald zwischen Kirdorf und Friedrichsdorf. Ziel war eigentlich eine schöne und vor allem reichhaltigen Auswahl an Pilzen zu finden und einsammeln zu können. Die Beiden waren schon tief in den Wald hinein gelaufen und es war jetzt einige […]
Bei den teils spätsommerlichen Temperaturen im Oktober 2020 besteht noch locker die Möglichkeit verschiedene Kräuter und Blattwerk einzusammeln. Wenn ihr das gezielt angeht und es ordentlich trocknen lasst, steht einer selbstgemachten Kräuterteemischung nichts mehr im Wege! ❤️🙌🏻😍Soeben konnte ich meine erste „Homemade“-Kräuterteemischung fertigstellen! Das heißt: Alles was ich in den letzten Wochen hier aufgehängt oder […]
Der Herbst ist da! Sehr sonnig dieses Jahr und er läuft auch schleppend an 🙂 Und obwohl ich in den Genuss komme, Ende September im Top durch die Gegend zu laufen- der Herbst in all seinen goldenen Farbenpracht ist da! Und ich und Sunny wollten mal schauen, was die Kastanienbäume im Oberurseler Wald so machen! […]
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