Sonntags-Omelette

„Quiche-Time again!“ Heute, Pfingstmontag 2022 mit neuen „Filling“-Ideen!

Gestern kam es mal wieder über mich und ich dachte: das ganze Gemüse könnte langsam mal verarbeitet werden und Mett-Chili-Würstchen auch. Deshalb- das Beste für Resteverwertung ist: Eierquiche mit Allem, was zeitnah verarbeitet werden sollte! Basis ist der Mürbeteig. (Erklär ich jetzt nicht zum x-ten Mal!) Diesen als Erstes machen und dann kalt stellen! (Wenn […]

Pimp dein Pizzabrot!

Bei unserer fussläufig erreichbaren Pizzeria Pomodore Rosso in HG-Dornholzhausen gibt es ein total leckeres Pizzabrot mit Tomatensoße. Also so ein bisschen zart daraufgestrichene Tomatensoße. Das ist für sich schon sehr lecker. Aber ich habe dann so einen spontanen Anflug bekommen und naja- habe das Pizzabrot bisschen gepimpt! Hier seht Ihr meine Auswahl: Sardellen in scharfem […]

Rezept-Klassiker um Bärlauch zu verarbeiten. Teil 3: Pesto!

Pesto aus Bärlauch selbst herstellen!

Faszination Bärlauch – Teil 2: „Kann man Bärlauch einfrieren und welche Optionen gibt es?“

Kann man Bärlauch einfrieren? Ja man kann! Und es ist gar nicht so schwer. Das Aroma wird nur leicht abgeschwächt und du kannst die schmackhaften Blätter das ganze Jahr über verwenden. Am einfachsten geht das Einfrieren von frischem Bärlauch im Glas. So hast du ihn jederzeit griffbereit und kannst damit deine Speisen würzen oder ihn […]

Faszination Bärlauch! Teil 1 – „Was ist das eigentlich und für was ist es zu gebrauchen?“

Ich wusste natürlich schon lange um Bärlauch. Ich wollte auch schon immer irgendwas mit Bärlauch machen. Denn ihm wird eine verdauungsfördernde, entgiftende, antibakterielle, antimikrobielle und kreislauffördende Wirkung zugesprochen, die teilweise in pharmakologischen Tests auch bestätigt werden konnte. Bisher habe ich aber ganz viele andere Sachen gemacht – aber noch nichts mit Bärlauch! Deshalb war ich […]

In der Weihnachtsbäckerei – die Plätzchen Saison wurde eröffnet! 1. Runde: Honig Plätzchen

Dieses Jahr begann unsere Plätzchen-Back-Saison mit Sunnys Wunsch Lebkuchengewürz zu kaufen, um damit zu backen. Ich war erst skeptisch, da ich wirklich schon viel gebacken habe, aber Lebkuchengewürz hab ich nie benutzt. Aber sie war nicht davon abzubringen. Also eingepackt und zu Hause als erstes unser Lieblings-Weihnachts-Backbuch geschnappt und zufälligerweise klappte ich das Buch auf […]