Der Klassiker der Rezepte zur Erinnerung- macht Euch doch eure Pizza mal wieder selbst!!!!

Naja selbstgemacht-fast- also den Teig könnte man auch noch selbst machen, aber da habe ich den klassischen fertigen Pizzateig zum Anrühren genommen. Schwups in den Thermomix mit der beiliegenden Trockenhefe, Öl und 200 ml Wasser, im Fall des Thermomixers schön beim mixen schon erwärmen, ich mach immer noch ne Prise Salz oder selbstgemachtes Kräutersalz dran, dann mit Mehl bestäuben und 20 min gehen lassen.

Weiter geht es mit der Tomatensoße. Ich nehme immer 200 ml gestückelte Tomaten und 200 ml pasteurisierte Tomaten und lass es so lang runterkochen bis die Konsistenz stimmt.

Gewürze: Oregano, Thymian, Salbei, Rosmarin, Kräutersalz, Salz, Pfeffer, ca. 1 Löffel Brühe. Das war´s.

Man holt alles aus Kühlschrank und Aufbewahrungsschrank, was man gerne auf der Pizza mag. In unserem Fall sind das für Sunny nur Salami und für die Erwachsenen noch Schinken, Champignons und Paprika, schwarze Oliven und Pastrami mit Kräuterkruste. Ach und dünn geschnittene Zwiebeln und Streugouda. Hatte noch Peperoni und eingemachte scharfe Chilli rausgeholt, das hab ich später dann aber nicht benutzt.

Der Teig dürfte in der Zeit auch gegangen sein. Spätestens wenn ihr zwischen drin immer wieder aufräumt und hinterher wischt und was spült sind locker 20 min vergangen. Den Teig aus dem Thermomix auf die mit Mehl bedeckte Arbeitsfläche und noch mal schön durchkneten. Dann ausrollen. Für unser Pizza, ich mag den Teig eher dünner, reicht die Hälfte vom Teig. Sunny isst aber auch wie ein Spatz. Den restlichen Teig in Folie eingepackt und ab in den Kühli. Mal schauen, was ich daraus morgen mache. 😉

Dann geht´s ans Soße draufstreichen und belegen. Wie schon beim Teig sind das die Zubereitungsschritte, bei denen man Kids super einbinden kann. Ach und natürlich das Teig kneten. Immer ein Muss für Sunny. 😉

Als Letztes streut Sunny den Käse über die Pizza und Mama schiebt das Meisterwerk 😉 für 20 min bei 200 Grad in den Umluftofen.

 

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